Pasteurisatie is geweldig voor melk, alcoholische dranken, sappen en een reeks items die u moet bewaren maar niet te veel moet gebruiken.
Pasteurisatie is een proces dat afhankelijk is van de hittebehandeling van voedsel om bacteriën, virussen en andere ziekteverwekkers in het voedsel te doden. Het proces werd ontwikkeld door de Franse chemicus Louis Pasteur, die in 1864 probeerde te genieten van een vakantie in de regio Arbois, maar ontdekte dat het onmogelijk – omdat lokale wijnen vaak te zuur waren. Met zijn wetenschappelijke bekwaamheid en de Franse liefde voor wijn zal Louis een manier ontwikkelen om het bederf van jonge wijnen tijdens die vakantie te voorkomen.
Het is echter belangrijk op te merken dat pasteurisatie het voedsel niet steriliseert (doodt alle bacteriën), maar ze eenvoudigweg in voldoende hoeveelheden verwijdert om het minder waarschijnlijk te maken dat ze menselijk bederf of ziekten veroorzaken – ervan uitgaande dat het product wordt bewaard zoals voorgeschreven en wordt geconsumeerd voordat het wordt gebruikt. vervaldatum. Voedselsterilisatie is ongebruikelijk omdat het vaak de smaak en kwaliteit van voedsel beïnvloedt, maar in tegenstelling tot pasteurisatie gebruikt sterilisatie hoge temperaturen, zodat het voedsel ook wordt verwerkt/gekookt, waardoor het uiterlijk en de smaak van voedsel dat op deze manier wordt verwerkt, verandert, en pasteurisatie kan de kleur en smaak van het voedsel maximaliseren.
Posttijd: 21 februari 2022